猪肉涨价了，谁受益了？

作者：镜中人xy

关于猪肉涨价的问题,相信一提出来,马上会是骂贴一片,但我现在提出这个问题，不是为了再刺痛一下大家的神经，然后大家来大骂一顿发泄一下。我只是想和大家分享一下我的一点思考。
　　 我想首先从经济学原理的角度出发来分析这个问题。经济学里有一个一般性规律：当需求（供给）缺乏弹性时，价格和总收益同方向变动，反之，当需求（供给）富有弹性时，价格和总收益反方向变动。（实际上，需求者的总收益应该为负值，这里指的是绝对值）如果我们分析猪肉的供给弹性情况，对中国而言，猪肉和供给都是缺乏弹性的。这就是说，当市场达到供求平衡时，猪肉涨价，供给者的总收益是增加的，需求者的总支出也是增加的。
　　 关于上面的分析，我排除了供给成本增加的因素，如果考虑成本增加情况，拿统计局数据：今年上半年粮食价格同比上涨6.4%，肉禽及其制品上涨20.7%。猪肉的价格增长幅度远远大于粮食增长幅度，因此我大胆判断：供给者从猪肉涨价中获得了更多的利益。
　　 很显然一些人也得出同样的判断，并且在媒体上放言：这次猪肉涨价可以使农民收入增加。至于理由，恐怕是想当然地认为：农民养猪，是猪肉供给者，所以猪肉涨价，受益了。
　　 对于这些人这样判断，我恐怕要问：中国大部分消费的猪肉真的是农民供给的吗？
　　 如果了解中国城乡差距的话，中国至少80%的日常猪肉消费是在城市完成的。稍微有一点社会常识的人都知道：农村的猪肉味道和城市的是不一样的（农村的猪肉更香。如果不信的话，不妨去农村尝尝。），至于原因，其实很简单，农村一头猪的出栏期一般是7个月到1年，就算按照1家养两头的话，每头120斤，就最多卖240斤，但是仔猪的成本就占一小半。实际上由于现在很多农民出去打工，养猪的数量就更少。猪肉的流通量就更少，因为习惯上许多人是养猪过年，拿去卖的并不多。卖的这些供应量实际上在乡镇一级就已经消耗完了，根本到不了主流的城市消费市场。而主流的城市猪肉消费市场，猪肉主要是由那些专门的养猪企业所提供，这些企业少者几千头，多则几十上百万头，平均每3个月要出栏一次。这就是说，在中国猪肉流通市场，主要的猪肉供给者是这些工业化养猪企业，所以说在这场猪肉涨价盛宴中，主要的获利者，是这些企业的企业主（如果从市场流通的角度来看，那些流通者-肉贩等似乎也能从中获得更多的收益，但是却没有必要在这里分析）。
　　 可怜的中国农民们，本来就吃不起肉的人们，现在只好“3个月不知肉味了“，更无辜的是，被某些人宣扬成: 瞧，这些乡巴佬们，猪肉涨了，他们有钱了。
　　
　　 后记：我的老家就在农村，平时，农村人是很少吃肉的，除非来了客人，就算是吃肉，也通常采取“赊抵“的方式-就是平时买肉时不给钱，到了猪出栏时，用猪肉来抵。前段时间肉价涨了，我打电话回家，问家乡肉价如何？我妈告诉我，现在家乡的人都不敢吃肉了。我说不是可以赊抵的吗？我妈说，那些屠户不愿意了，要现钱，所以大家都吃不起，不敢吃了。听了之后，我心里很不是滋味。后来又在网上看到有些人说猪肉涨了农民受益了，当时就想骂人。可我不是学经济的，如果只是骂骂，没有任何说服力，于是买了本经济学原理看了一下（刚看到第6章) ，学着，想着，便写了这些。希望那些人，在弄懂经济学的同时，也考虑一下具体的国情再作判断。
　　 中国的农民，苦啊！！